Cara membuat Croissant salah satu jenis roti yang berasal dari Prancis yang memiliki bentuk melengkung seperti bulan sabit dan tekstur yang renyah, berlapis, dan bermentega

Cara Membuat Croissant – Croissant adalah salah satu jenis roti yang berasal dari Prancis. Croissant memiliki bentuk yang melengkung seperti bulan sabit dan tekstur yang renyah, berlapis, dan bermentega. Roti ini biasanya disajikan sebagai sarapan atau camilan dengan selai, keju, cokelat, atau isian lainnya. Croissant juga bisa dijadikan sebagai sandwich dengan menambahkan daging, sayuran, atau telur.

Cara membuat croissant sendiri di rumah, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti:

  • tepung terigu
  • ragi
  • gula
  • garam
  • mentega
  • telur
  • susu

Anda juga membutuhkan alat-alat seperti:

  • mixer
  • rolling pin
  • cetakan croissant
  • oven

 

Proses pembuatan croissant meliputi beberapa langkah, yaitu:

  • Membuat adonan

Campurkan tepung terigu, ragi, gula, dan garam dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil mengaduk dengan mixer kecepatan rendah hingga terbentuk adonan yang kalis. Masukkan mentega cair dan aduk lagi hingga rata. Diamkan adonan selama satu jam atau sampai mengembang dua kali lipat.

  • Membuat lapisan mentega

Ambil mentega dingin dari kulkas dan gilas dengan rolling pin hingga berbentuk persegi panjang setebal 1 cm. Bungkus dengan plastik dan simpan kembali di kulkas hingga memadat.

  • Membalik adonan

Keluarkan adonan dari mangkuk dan gilas dengan rolling pin hingga berbentuk persegi panjang yang lebih besar dari lapisan mentega. Letakkan lapisan mentega di tengah adonan dan lipat adonan menjadi tiga bagian seperti melipat surat. Gilas lagi adonan hingga rata dan lipat lagi menjadi tiga bagian. Ulangi proses ini sebanyak tiga kali dengan memberi jeda 15 menit di antara setiap pembalikan.

 

Baca juga: Cara membuat kue bolu salah satu kue yang populer di Indonesia

 

  • Memotong croissant

Gilas adonan hingga berbentuk persegi panjang setebal 0,5 cm. Potong adonan menjadi segitiga dengan lebar dasar sekitar 10 cm. Tarik ujung segitiga ke arah luar dan gulung dari ujung ke pangkal membentuk bulan sabit. Lakukan hal yang sama untuk potongan-potongan adonan lainnya.

  • Memanggang croissant

Susun croissant di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau ditaburi tepung tipis-tipis. Biarkan croissant mengembang selama 30 menit atau sampai menggembang dua kali lipat. Olesi permukaan croissant dengan campuran kuning telur dan susu cair sebagai olesan. Panggang croissant dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15 sampai 20 menit atau sampai matang dan berwarna keemasan.

Croissant siap disajikan hangat atau dingin sesuai selera Anda.

 

 

NEXT

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *